こだわりのいわし三昧

片貝漁港はじめ、地元で揚がった背黒いわしを中心としたいわし料理をお楽しみ下さい。

いわしの効能

・いわしが栄養価の高い魚である事はすでに知られていますが、特に見直されてきているのは、ドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）が豊富で且つ、ミネラルも豊富で特にカルシウムも多く含まれており、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。
・がん、心臓病、脳卒中、動脈硬化、高血圧、糖尿病など、いわゆる生活習慣病にDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサぺンタエン酸）は、これらの病気を予防・改善するはたらきがあると言われています。
・EPAには血液を固まりにくくする作用があり、DHAには、悪玉コレステロールを減らす作用がある為、動脈硬化対策に貴重な食材です。
・DHAを十分にとり、絶えず脳に刺激を与えると残った神経細胞を活性化させることができ、脳は刺激を与えて鍛えれば鍛えるだけ向上する性質があり、これは年をとっても変わらないため、ボケの防止にもなります。
・DHAを摂取して頭がよくなるのは、生まれた後のことばかりでなく、胎児にも大きく影響を与えていることが分かっています。